Trabalhar como cozinheiro profissional é uma oportunidade interessante para quem se dá bem na cozinha. Mas não estamos falando somente de saborear a comida, mas sim, prepará-la com todos os cuidados e servir os clientes e garantir a sua satisfação.

Esse profissional pode atuar em diversos setores, ou seja, seu lugar não é exclusivamente em um restaurante. Se você deseja seguir carreira como cozinheiro, saiba que existem diversas oportunidades, mas é preciso se especializar. Muitos começam como ajudantes de cozinha e vão subindo de cargo.

Quer saber mais sobre a carreira de cozinheiro profissional? Confira esse artigo completo e veja como começar.

O que você precisa saber para ser cozinheiro profissional?

Você deve estar pensando que para trabalhar como cozinheiro, basta somente saber cozinhar, não é mesmo? Mas não é bem assim. Claro que a habilidade de cozinhar é extremamente importante, mas a rotina desse profissional não se resume a isso.

Ele deve seguir as receitas, ter as devidas técnicas para cozimento e tempero dos alimentos, bem como o gerenciamento dos ingredientes. Além disso, é preciso ter uma boa gestão do tempo, para conseguir trabalhar em equipe e entregar os pratos na hora.

Para atuar na área é fundamental que o profissional já tenha experiência prévia no cargo. Além disso, muitas empresas pedem o ensino médio completo. Mas vamos falar de qualificação mais a frente.

Essa é uma área que carece de profissionais qualificados, já que ela se enquadra em funções mais operacionais. Por isso, se você está em busca de emprego ou está em transição de carreira, essa pode ser uma oportunidade.

Média salarial de um cozinheiro profissional

A média salarial de um cozinheiro é de R$5.985, de acordo com o site Glassdoor. É importante ressaltar que essa média depende de muitos fatores, dependendo da região, a média salarial pode ser mais baixa. Além disso, a experiência e qualificação do profissional também deve ser considerada.

Aqui na Empregos.com.br você também pode fazer a sua pesquisa. Basta utilizar a ferramenta de Pesquisa Salarial. Basta digitar o salário que recebe ou seu último salário e assim, você fica sabendo sobre o salário de um cozinheiro profissional.

Tarefas do dia a dia

Mesmo sabendo que a rotina desse profissional é focada na cozinha, é comum se questionar o que faz um cozinheiro profissional. Por isso, listamos algumas das atividades mais comuns no dia a dia, veja:

• Preparação de Ingredientes: realizar o corte, descasque e preparo de legumes, carnes, peixes e outros ingredientes conforme as receitas e padrões do restaurante.
• Cozimento: cozinhar pratos de acordo com as receitas estabelecidas, monitorando o tempo e a temperatura para garantir a qualidade e segurança alimentar.
• Tempo de Serviço: coordenar a preparação de pratos para atender às demandas do serviço, e manter a eficiência durante horários de pico.
• Montagem de Pratos: dispor os alimentos de maneira atraente nos pratos, seguindo as diretrizes de apresentação estabelecidas pelo chef.
• Saborização: ajustar o tempero e os sabores dos pratos conforme necessário.
• Lavagem e Limpeza: manter a área de trabalho limpa e organizada, incluindo a limpeza de utensílios, panelas e equipamentos após o uso.
• Controle de Estoque: monitorar os níveis de ingredientes e notificar o responsável quando for necessário reabastecer.
• Colaboração com a Equipe: trabalhar em conjunto com outros membros da equipe de cozinha, como sous chefs, ajudantes de cozinha e padeiros.
• Cumprimento de Padrões de Higiene: seguir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar, garantindo a qualidade e a segurança dos alimentos.
• Desenvolvimento de Receitas: colaborar na criação e desenvolvimento de novas receitas, bem como ajustar receitas existentes conforme necessário.
• Treinamento de Novos Membros: auxiliar na formação e treinamento de novos membros da equipe.
• Atendimento às Solicitações dos Clientes: adaptar pratos às preferências dos clientes, atendendo a pedidos especiais ou restrições dietéticas sempre que possível.
• Manutenção de Equipamentos: monitorar e relatar quaisquer problemas com equipamentos de cozinha e utensílios, garantindo que estejam em boas condições de funcionamento.

Tipos de cozinheiro profissional: veja as possibilidades

Se você está em busca da sua primeira oportunidade de emprego na área, é interessante conhecer as opções disponíveis. O cozinheiro pode atuar em diversos lugares, não somente em restaurantes como estamos acostumados a ver. Veja alguns exemplos:

• Cozinheiro hospitalar;
• Cozinheiro industrial;
• Cozinheiro particular;
• Cozinheiro salgador;
• Cozinheiro de bordo;
• Cozinheiro de cerveja.

Qual a diferença entre cozinheiro e chef de cozinha?

O cozinheiro e o chef de cozinha são duas profissões que têm relação com a culinária. Entretanto, desempenham papéis diferentes. O cozinheiro geralmente é quem fica responsável pela execução das tarefas diárias de uma cozinha. Já o chef, desempenha um papel mais estratégico, sendo responsável por liderar e gerenciar a operação culinária de um restaurante.

Em questão de hierarquia, o cozinheiro segue as orientações do chef de cozinha ou sous chef, como também é conhecido.

Como se destacar no mercado de tra balho?

A área da gastronomia está precisando de profissionais qualificados, principalmente para atuar em cargos mais operacionais. Sendo assim, se você quer saber como se tornar um cozinheiro profissional, o primeiro passo é buscar qualificação. Por isso, é muito importante investir em cursos na área de gastronomia. Podem ser cursos técnicos, mas também há cursos complementares que podem enriquecer o seu currículo.

Se tiver interesse em conquistar um cargo mais alto, também é interessante investir em um curso universitário. 

Modelo de currículo para cozinheiro

Está em busca do seu primeiro emprego como cozinheiro, mas nunca montou um currículo com esse objetivo? Então confira abaixo as nossas dicas de como você pode preencher o seu currículo e assim, chamar a atenção dos recrutadores.

Objetivo

O objetivo profissional é um dos primeiros campos que os recrutadores analisam em um currículo. Por isso, neste campo é recomendado que você informe qual o cargo que deseja ocupar. Por exemplo, você pode preencher como “cozinheiro profissional”, “cozinheiro industrial“, “cozinheiro hospitalar” etc.

Experiência Profissional

No campo de experiência profissional é interessante que você coloque as seguintes informações:

• Nome da empresa;
• Período em que atuou no cargo;
• Último cargo ocupado;
• Atividades realizadas.

Veja como seria:

Nome da Empresa: Restaurante Estrela Gastronômica 

Período: Janeiro de 2020 a Dezembro de 2022 Cargo: Cozinheiro

Atividades Realizadas: Preparação de pratos de cozinha nacional, execução de tarefas de pré-preparo, trabalho em equipe, controle de estoque dos ingredientes.

Habilidades

As habilidades também são importantes de serem mencionadas no currículo. Você pode adicionar no seu resumo profissional ou também, listar em tópicos, como por exemplo: trabalho em equipe, gestão do tempo, habilidade com corte de carnes, entre outros.

Exemplo de currículo pronto para cozinheiro profissional

Gostou das nossas dicas de como montar um currículo? É muito importante que você tenha atenção aos detalhes e sempre revise o conteúdo para evitar erros. Abaixo, deixamos um modelo de CV para que você possa usar como inspiração.

Encontre a sua vaga para cozinheiro profissional

Seja para primeiro emprego, transição de carreira ou recolocação no mercado de trabalho, você pode contar com a Empregos.com.br. Se você está começando na área, uma das oportunidades é começar como auxiliar de cozinha. Agora, se você já possui experiência e quer conquistar a sua vaga, aqui você encontra mais de 2 mil vagas disponíveis. 

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