Dirlene Borges Pereira, gerente da unidade do Shopping Light da rede de fast-food Giraffas
por Camila Micheletti

Para muitas empresas, 2003 foi um ano de poucos investimentos, demissões e faturamento abaixo do esperado. A Rede Giraffas, originária de Brasília, é uma exceção: registrou crescimento de 21% em número de restaurantes, ampliou seu faturamento em 34% na comparação com o efetivado em 2002 e ainda fincou bandeira em duas novas praças: Espírito Santo e Paraná. Em 2004, a rede vai continuar investindo: a previsão é abrir mais 40 unidades e faturar R$ 142 milhões até o final do ano. Seguindo a estratégia de 2003, 50% dos novos restaurantes serão abertos em São Paulo. Em 2003, dos 26 restaurantes inaugurados, 11 foram abertos no mercado paulista. Atualmente, a empresa possui 150 unidades nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Espírito Santo, Minas Gerais, Paraná, Paraíba, Goiás e no Distrito Federal. Até o final do ano, o Giraffas deverá chegar nos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Bahia.

Confirta a seguir a entrevista com Dirlene Borges Pereira, que há seis meses foi promovida a gerente da unidade do Shopping Light, de São Paulo. "Passei 10 meses como encarregada e há seis foi promovida a gerente. É tudo muito novo para mim ainda, mas tenho certeza de uma coisa: não quero parar por aqui não. Ainda tenho muito o que percorrer na empresa", avisa ela. Nesta conversa que teve com o Empregos.com.br, Dirlene fala da sua trajetória profissional e as atribuições do novo cargo:

Empregos.com.br - Como você conseguiu a oportunidade no Giraffas? Antes você fazia o quê?
Dirlene Borges Pereira - Consegui no Centro de Solidariedade do Trabalhador de Guarulhos. Sempre trabalhei na área de atendimento ao público, gosto muito de lidar com pessoas. Meu emprego anterior foi no Supermercado Barateiro, fiquei cinco anos lá. Comecei no Giraffas como operadora de caixa, depois fui promovida a encarregada, fiquei 10 meses nessa função e há seis meses surgiu uma vaga de gerente, eu fiz os testes (Matemática e Psicológico) e consegui.

Empregos.com.br - Quais responsabilidades você tem como gerente?
Dirlene Borges Pereira - Nossa, é muita coisa. Cuido de toda a parte administrativa, contas a pagar, compras dos produtos, estoque... Supervisiono 15 funcionários, mais a encarregada. E muitas vezes também o funcionário falta e eu vou para o balcão atender os clientes.

Empregos.com.br - Porque você acha que conseguiu essa oportunidade? A que você deve esse crescimento tão rápido na sua carreira?
Dirlene Borges Pereira - Eu sempre me dediquei muito à empresa. Desde que entrei eu corro atrás das coisas que preciso saber, conheço todas as áreas e procuro estar sempre disponível para o meu superior e para os outros funcionários. Também nunca cheguei atrasada e nunca faltei, acho que isso contou muitos pontos.

Empregos.com.br - Como você lida com stress típico do trabalho do varejo?
Dirlene Borges Pereira - Eu sou calma por natureza, é difícil eu ficar irritada. Além disso, todos nós sabemos que o cliente tem sempre razão. Temos que atendê-lo muito bem, pois o nosso salário vem deles. Mesmo quando ele está errado, o que ocorre com freqüência, damos um jeito de atender seu pedido.

Empregos.com.br -O que você mais gosta e o que menos gosta no trabalho?
Dirlene Borges Pereira - Eu gosto muito de lidar com as pessoas, aprender e conhecer cada uma delas é muito gratificante, porque são todas pessoas diferentes, com experiências de vida muito vastas. O que eu menos gosto? (longa pausa). Ah, eu não gosto muito quando o cliente não se expressa direito e acha que a culpa é nossa, briga, é mal-humorado, essas coisas.

Empregos.com.br - Como ocorre o processo de seleção de novos funcionários na Giraffas?
Dirlene Borges Pereira - Na minha unidade, todos têm que passar pela minha aprovação. Havendo necessidade de pessoal, eu faço a requisição para o RH, eles selecionam, a pessoa vem aqui, eu converso com ela. Se eu aprovar, ela volta para passar por mais algumas etapas do processo seletivo.

Empregos.com.br - O que você busca nos funcionários?
Dirlene Borges Pereira - Vejo se a pessoa tem força de vontade, se tem disponibilidade para trabalhar, se é limpa, tem dedicação, garra para trabalhar no varejo... Acabo buscando as coisas que eu acho que foram decisivas na hora da minha contratação.

Empregos.com.br - Na sua opinião, que pré-requisitos a pessoa que trabalha com atendimento ao público deve ter? Beleza é importante?
Dirlene Borges Pereira - Beleza não, mas simpatia sim. É fundamental saber se expressar corretamente, conversar, ser muito educado. Mas beleza não é fator de eliminação de candidatos, pelo menos não na Giraffas.

Empregos.com.br - Como você motiva o time e não deixa que o stress tome conta de todos?
Dirlene Borges Pereira - Apesar de ser varejo, esta unidade foge um pouco do tradicional porque o Shopping Light não abre aos domingos, e aos sábados a freqüência é baixa, porque é um shopping mais freqüentado pelas pessoas que trabalham aqui no Centro, ele ferve mesmo de segunda a sexta. Isso, na minha visão, já é motivo de motivação. Além disso, a loja também não funciona nos feriados e nem no Natal. As pessoas aqui trabalham quatro horas em média, diferente de outras redes de varejo que trabalham o dia todo. Conversando com outras pessoas que trabalham no shopping, a gente percebe que o setor de fast-food é o que paga melhor e tem o melhor pacote de benefícios; as pessoas gostam de trabalhar aqui.